Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto al ahumado suave del abedul.

Ingredientes

  • Leche pasteurizada de vaca
  • Fermentos lácteos
  • Cuajo
  • Lisozyma (procedente del huevo)
  • Cloruro cálcico
  • Sal

Valores nutricionales

por 100 g

Calorías 1430 Kj / 345 Kcal
Proteínas 23,1 g
Carbohidratos 1,9 g
de los cuales azúcares < 0,5 g
Grasas 27,2 g
de las cuales saturadas 15,53 g
Fibra
Sal 0,93 g

Maridaje

Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza. Se recomienda un mencía de Ribeira Sacra o del Bierzo. También con cervezas ligeras.