Entrecot de Ternera Gallega lasqueado con salsa de Queso Tetilla

Entrecot de Ternera Gallega lasqueado con salsa de Queso Tetilla

Ingredientes

  • 4 PERSONAS:
  • 4 entrecots d Ternera Gallega de 200g.
  • Patata de Galicia
  • 200 gr. de Queso Tetilla
  • 1 copa de coñac
  • 2 dl de nata líquida
  • Sal maldon y aceite de oliva

Elaboración

En una plancha cocinamos los entrecots de Ternera Gallega por las dos caras dejándolos al punto. En una sartén con aceite caliente freímos las patatas y despues de escurrirlas con papel absorbente, los sazonamos con sal maldon. Preparamos la salsa en un cazo poniendo el Queso Tetilla una copa de coñac, flameamos, añadimos la nata y dejamos cocer hasta que espesa. Presentamos los entrecots en el plato, sazonamos con sal maldon y acompañamos con patatas fritas y la salsa de queso.