Tostas de espinacas con crema de queso San Simón da Costa

Tostas de espinacas con crema de queso San Simón da Costa

Ingredientes

  • Para 12 tostas, aproximadamente:
  • - 1 barra de pan
  • - 150 g de jamón serrano
  • - 400 g de espinacas
  • - 250 g queso San Simón
  • - Nata líquida

Elaboración

Se pone a hervir agua en una cacerola y cuando rompa el hervor se añaden las espinacas lavadas y cortadas. Se deja que hiervan un par de minutos. Se escurren y se reservan. Se prepara la Crema de queso San Simón poniendo en una cacerola 150 g del queso cortado y sin corteza y 150 ml de nata líquida para cocinar. Se pone en un cazo la nata a calentar y se añade el queso sin corteza, cortado en trozos. Se va removiendo, a fuego bajo, hasta que se derrita y se mezcle con la nata, quedando una crema homogénea. Se va tostando el pan, en el horno o en la tortadora, cortado en rebanadas finas. Se pone en un plato apto para microondas un trozo de papel de cocina, encima una loncha de jamón serrano muy estirada y se tapa con el resto de papel o con otro trozo. Se introduce en el microondas de 30 segundos a 1 minuto. Mirad primero con 30 segundos si se ha deshidratado y quedado crujiente. Se puede hacer en el horno directamente, tostando el jamón serrano, pero el microondas es más rápido. Se ponen encima de las rebanadas tostadas las espinacas escurridas y muy picadas, las crema de queso templada, un trocito de jamón y estarán listas para saborear! Muchas gracias a Martuka de Facilísimo por su receta original: https://goo.gl/Bqyvq6