Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto y gran olor al ahumado del abedul.
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca
Fermentos lácteos
Cuajo
Lisozyma (procedente del huevo)
Cloruro cálcico
Sal
Valores nutricionales
por 100 g
Calorías
1542 Kj / 372 Kcal
Proteínas
23,30 g
Carbohidratos
1,7 g
de los cuales azúcares
< 0,5 g
Grasas
30,30 g
de las cuales saturadas
18,10 g
Fibra
Sal
0,68 g
Maridaje
Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza. Se recomienda un mencía de la Ribeira Sacra o del Bierzo. También va bien con cervezas ligeras.