Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto al ahumado suave del abedul.
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca
Fermentos lácteos
Cuajo
Lisozyma (procedente del huevo)
Cloruro cálcico
Sal
Valores nutricionales
por 100 g
Calorías
1430 Kj / 345 Kcall
Proteínas
23,1 g
Carbohidratos
1,9 g
de los cuales azúcares
< 0,5 g
Grasas
27,2 g
de las cuales saturadas
15,53 g
Fibra
Sal
0,93 g
Maridaje
Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza. Se recomienda un mencía de Ribeira Sacra o del Bierzo. También con cervezas ligeras.