San Simón da Costa DOP

San Simón da Costa DOP

Queso curado ahumado

1996

1kg, 650g y 450g

Refrigerado

Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto y gran olor al ahumado del abedul.

Ingredientes

  • Leche pasteurizada de vaca
  • Fermentos lácteos
  • Cuajo
  • Lisozyma (procedente del huevo)
  • Cloruro cálcico
  • Sal

Valores nutricionales

por 100 g

Calorías1542 Kj / 372 Kcal
Proteínas23,30 g
Carbohidratos1,7 g
de los cuales azúcares< 0,5 g
Grasas30,30 g
de las cuales saturadas18,10 g
Fibra 
Sal0,68 g

Maridaje

Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza. Se recomienda un mencía de la Ribeira Sacra o del Bierzo. También va bien con cervezas ligeras.

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